Jose Pedro Gutierrez - Pagina personal

RECETAS - Pescados

Sugerencias originales para pescados, sencillas de preparar, muy saludables y con ingredientes asequibles fáciles de encontrar.

El "ajoarriero" es muy práctico cuando hay que cocinar para muchos y es imposible asignar un "lomo lustroso" a cada comensal. ¡Buen provecho!

El bacalao marida muy bien con el ajo. Después de freir, un poco de alioli por encima y a gratinar unos minutos. Sencillo y delicioso.

Estas bolitas de bacalao, de inspiración portuguesa, son muy fáciles de hacer y, calientes o frías, son una delicia para el paladar.

Un bocado sencillo, humilde, pero que puede convertirse en una auténtica delicia gastronómica. Mi receta incorpora algunos trucos interesantes...

Otro guiso de pescado de inspiración catalana. Si consigue unos calamares o chipiones de calidad, esta es una muy buena opción.

Soy un enamorado de las cocochas. Siempre son un bocado delicioso, pero con esta receta, llegan a un nivel excelente.

Es un plato algo sofisticado, pero exquisito eal paladar y espectacular en la presentación. El flambeado con brandy le añade un toque único.

Una preparación elegante y muy versátil. Al rebozado se le pueden incorporar distintos sabores. ¡Espectacular!

Con esta preparación, la merluza adquiere una gran variedad de matices y una espectacular presentación

Con una preparación muy sencilla, podemos disfrutar de un auténtico manjar. Puede hacerse también con boquerones.

Tres capas: tomate. aguacate y salmón. Cuidar algunos detalles y a jugar con los sabores, las texturas y, por qué no, los colores. ¡Espectacular!

En contra de su apariencia, es un plato muy sencillo. Se puede preparar con antelación. Ideal para sorprender a nuestros invitados.